Unser Angebot bezieht außerschulische Kooperationspartner wie die Harz- Weser Werkstätten (WPK Inklusives Theater) und den Naturschutzbund Deutschland (WPK Naturschutzberater) ein. Des Weiteren stehen zur Wahl Experimentieren, Sezieren, Chor und Orchester, Programmieren von NXT-Robotern, Wettbewerbsvorbereitung und journalistisches Schreiben, Ernährung und Geschichtsprojekte.
Es können jedoch auch Kurse zur Vertiefung der Fremdsprachen gewählt werden (Englisch, Französisch), künstlerischen Neigungen kann nachgegangen werden, Honig in der schuleigenen Imkerei gewonnen oder ökologische Zusammenhänge in der Natur beobachtet werden. Die Paul-Gerhardt-Schule bietet zudem die Ausbildung und Mitarbeit im Schulsanitätsdienst an.
Die Kurse schließen jedes Jahr vor den Sommerferien mit einer großen Präsentationsveranstaltung, zu der die Schüler des siebten Jahrgangs eingeladen werden, weil diese dann unmittelbar vor der Wahl ihres ersten WPKs stehen.